De Buyer – Runde Pfanne – Inocuivre

Diese Pfanne ist ideal zum Braten, Anbraten und Flambieren. Elegant in der Küche, auf dem Büffet und auf dem Tisch. Hinweis: Die im Shop erhältlichen Deckel liegen bei den Inocuivre-Pfannen nur auf, schließen aber nicht ab. Passendere Deckel gibt es aufgrund der Pfannenform nicht.

• Ø 20 cm  (Ø Boden = 13,5 cm)  H= 3,4  cm  Länge mit Griff =37 cm – 1 kg
• Nicht induktionsgeeignet.
• Auf allen anderen Herdarten einsetzbar: Ceran, Gas, Elektro usw.
• elegantes, modernes Design
• Ergonomische Stiele und Henkel aus vernietetem Edelstahlguß.
• Kupfer mit hervorragenden Kocheigenschaften wird innen zur leichten Reinigung mit Edelstahl ausgestattet.
• 90% Kupfer – 10% Edelstahl – Stärke 2 mm.
• Made in France.
• Aufgrund der Griffform passt kein Deckel auf die Bratpfannen von de Buyer.

de Buyer Inocuivre – Nicht induktionsgeeignet. Für alle anderen Herdarten geeignet. Kupfer ist der beste Hitzeleiter, um beim Kochen den vollen Geschmack zu erhalten. Dieses Material verteilt die Hitze schnell und gleichmäßig: Nicht nur auf dem Boden, sondern auch auf den Wänden; ein Heizkreislauf entsteht, und die Zutaten werden gleichmäßig gekocht. Ideal für empfindliche Gerichte, für Saucen und allgemein zum Einkochen von Flüssigkeiten.

INFO: Im Kontakt mit der Hitze ändert die äußere Kupferschicht ihre Farbe. Damit sie ihren Glanz zurückerhält, muß Spezialpolierpaste für Kupfer verwendet werden. Auf keinen Fall Metallschwämme einsetzen.

• Zur Pflege empfehlen wir die Pâte à Polir. Das perfekte Pflegemittel für Kupfer. Wenn Sie die Kupferpatina nicht mögen, reinigen Sie Ihre Töpfe und Pfannen am besten mit diesem Mittel.

Gegründet 1830 fertigt de Buyer in der 6. Generation hochwertiges Kochgeschirr mit hohem Anteil an Handarbeit, das in Qualität und Gebrauchswert höchste Ansprüche erfüllt. Entscheidend für de Buyer sind nicht Showeffekte, sondern die Kombination von perfektem Gebrauchsnutzen, ästhetischem Design und bester Qualität. Um das zu erreichen, gehören gutes Kochen und ein enger Erfahrungsaustausch mit den besten Köchen der Welt zum Pflichtprogramm der Entwicklungsabteilung von de Buyer.

Das Wissen um die praktischen Ansprüche an Kochgeschirr in der professionellen Küche und die Erfahrung mit dem Material und der Verarbeitung in der Fertigung ist es, was Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt an Produkten von de Buyer so schätzen.

de Buyer ist Partner folgender Kochschulen:

• Academie Culinaire de France New York – USA
• Academie Internationale de Gastronomie Moscow
• Ecole de Cuisine Alain Ducasse
• Ecole Bellouet Paris – France
• Ecole Technique Hoteliere TSUJI – France
• Institut Paul Bocuse
• Valrhona – Japan